クリスマスケーキは「サンタの道しるべ」。

寒さはそんなに厳しくはなかったけれど、風は強かったですね。

今日のクリスマスケーキは「サンタの道しるべ」。

コーヒークリームとガナッシュのホールケーキ。

ガナッシュを丁寧に塗りこめます。
このナッペという作業がやはり大変そうでした。

自分の出来上がったケーキを見て
先生のと違ってゆがんでる～と叫んでました。
大丈夫、何回が作ればね、とご返事しておきました。

コーヒーの苦みとチョコレートのガナッシュが大人味のクリスマスケーキでした。