午前のクラスでは「ホワイトクリスマス」を作りました。
天板で焼いたココアジェノワーズをくるくると巻いたケーキに
ホイップクリームをナッペしいちごを飾りました。
切り分けると縞々の断面が。
不思議と生徒さん達に驚いていただきました。
次回は切り分けた断面を写しておかなくては。
午後からは「ノエルモンブラン」。
大きな大きなモンブランに驚いていただきました。
マロンクリームの絞り出しに緊張気味の生徒さん達、
思い切りが大切と励まして作業していただきました。
今日も大きく切り分けてティータイムを楽しみました。
