ビュッシュドプラリーヌ

「ビュッシュドプラリーヌ」教室でした。

生地はダックワーズ。
型はとよ型。

クーベルチュールチョコレートとアーモンドプラリネを合わせたムース。
しっかり冷やし固めた後グラサージュを回しかけて完成。

作っている最中からプラリネの香ばしい香りが
絶対に美味しいチョコだと生徒さんは期待に胸を膨らませていました。

美味しい！！と大絶賛していただきました。
一口食べると口のなかでとろけて、
う～ん幸せの味でした。

プラリネとチョコは相性抜群です。