連日のレッスンは「バレンタインチョコフィナンシェ」を作っています。
２月１３日までこのフィナンシェを毎日作り続けます。
レッスンはチョコレートの香りに包まれています。
最後の仕上げのコーティング作業は生徒さん達集中してシーンとしています。
チョコのボールにフィナンシェを落として沈めてしまって大慌ての方や、
手がチョコレートだらけになってしまった方などなどで
みなさん大騒ぎです。
ステンレス作業台もチョコだらけ、
台ふきんもチョコだらけ。
片づけも大変ですが、
美味しいと喜んでいただけたので一安心です。
大雪予報でしたが幸いなことにちらちらの雪で済んでほっとしています。
それにしても暖冬のあとの厳しい寒さはこたえますね。
