「YUZU」柚子のムースケーキ教室でした。
この冬の時期にしか作れないと柚子のムースを頑張りました。
ムースには柚子皮と柚子果汁をたっぷり混ぜ込みましたので
部屋中が柚子の香りに包まれて癒されながらのレッスンでした。
ビスキュイは米粉。
柚子ムースは酸味がはっきりしているのでチョコレートと合わせました。
柚子ピールでも飾ればよかったのですが
急に思いついてのレシピでしたので間に合わなかったのが少しばかり心残りです。
口中に柚子の味が拡がってチョコと合わさってとても美味しく出来上がりました。
チョコと合わせたのは大正解でした。
柚子ムースは日本のお菓子ですね。
