「バナーヌショコラ」をお教室で作りました。
ココアビスキュイを焼いた後
下の段にはシャンティショコラを敷き詰めました。
バナナのムースは卵黄とグラニュー糖で作るボンブとバナナピュレとホイップクリームを合わせました。
牛乳を使わないムースのレシピにしてバナナの味を際立出せました。
生徒さんに大絶賛していただいて思わずニコニコしてしまいました。
真ん中から切り分けると断面はこんな感じです。
今日はスマホを忘れてしまっていましたが、
一眼レフカメラをたまたま持って行っていたので撮影できて良かったです。
スマホを忘れるとなんだか落ち着かないですね。
