クリスマスドームケーキ第２弾

「クリスマスドームケーキ」第２弾。

昨日のドームケーキとは違うヴァージョンです。

これからも微妙に変化していくドームケーキを
お楽しみ？下さいね。

仕上げのチョコレートクリームを
今日はガナッシュヴァージョンに。

ガナッシュの方が生徒さん達には
塗りやすいかな？と思っております。

ドームのなかも今日は２段になりました。

お孫さん達に作りますと喜んで頂けました。

またまた変わるかもしれません。
お楽しみに。

午後のクラスが始まるまでの時間に
ちょこっとお買い物にでかけたのですが、
ローソンで淹れたてコーヒー始めましたと
試飲のカップを頂きました。

１杯１８０円だそうです。
確かセブンイレブンは１００円だったような・・・
コンビニのコーヒー戦争始まりましたね。
どこかもしていたような気もします。

クリスマスドームケーキ

今日からのクリスマスケーキは新メニュー開始です。

「クリスマスドームケーキ」です。

ショコラ生地を天板で焼いて
ボールに貼りつけ
ホイップクリームといちごを詰め込み
チョコレートクリームをナッペして完成。

おうちで作りたくなるクリスマスケーキをと
思いをこめてレシピを作りました。

今年のクリスマスは３連休。
ぜひ作ってクリスマスの夜を楽しんでください。

と言いつつ、
なぜか１２月はどなたも気忙しい月になるようです。

風邪に気を付けて頑張って参りましょう。

夕方の新宿西口改札前が人だかり。
ワムのクリスマスソングがかかっていて
誰がいるのかなと覗いてみると
都知事選立候補者のマック・・・さんでした。

着ぐるみを着たトナカイを従え
ご本人も着ぐるみを着て演説？してました。

聴衆？は携帯で写していましたが。
・・・・な気分で改札を通り抜けました。

そういえば選挙中でしたね。
なかなか選ぶのが困難な選挙です。

投票には必ず出かけましょう。

子供教室のクリスマスケーキ

今日は一日中お出かけ教室でした。

調布市東部公民館で開催された
クリスマスケーキ子供教室に出かけて来ました。

１５ｃｍ丸弱のクリスマスケーキを一人一台作りました。

小学３年生～６年生までの生徒さんが
午前と午後の１２名ずつ合計２４名でした。

午前のお教室はもう走り回っていました。

洗い物をしてもらうと
なんと洗剤を使っていなくて
なにもかもベタベタ状態。

仕上げのチョコクリームは
ケーキに全部塗らないで食べてました。

午後のクラスは午前のことを教訓に頑張りましたが、
やはり洗い物は要注意。

クリスマス柄のケーキボックスに
苦心したケーキを入れて
大事そうに帰っていきました。

洗い物もし直してすべて完了したあとは
足のふくらはぎがパンパンでした。

あ～疲れた！！が感想でしたね。
やり遂げた感はありましたが。

お菓子作りの作業のなかで
子供たちに一番興味があって
熱心に集中した作業は
仕上げのクリーム塗りでした。

それはもう真剣で私語もまったくなしで取り組んでいました。

アンケートにはケーキ屋さんになりたいと
かわいい夢を書いている子も何人かいました。

夢を持ち続けて下さいね。

ホワイトクリスマスと地震

午後からのお教室準備をしながら
床の拭き掃除。
結構綿ぼこりと材料の粉々が落ちているものですね。

始まるまでに明日の材料の詰め込み完了。

生徒さん達全員で楽しく過ごしていた最中に、
ガタガタ音がするのは？
と思った途端に
「地震だ！！」と生徒さんの声。

どこに隠れる？とか
外に出る？とか
全員で右往左往してしまいました。

とっても長い揺れが続きましたね。
あとで確認したのですが２度あったみたいですね。

全員でしばし放心状態。
３・１１のことを思い出しました。

まだこんな強い余震が続くのでしょうか。

明日は早朝からのお出かけです。
早く寝なくては。

ビュッシュドノエル

ビュッシュドノエルを
今日もお教室で作りました。

長さは３０センチもあるビュッシュドノエルが出来上がりました。

でもお皿の寸法に合わせてカット。

小さな面積のなかに
メレンゲサンタやチョコプレートを飾ると
収まり具合がよくて
写真写りもなかなかな出来上がりでした。

１２/８の土曜日は調布市の公民館で小学生のお菓子教室を開きます。
午前と午後の２回で２４名の教室。

持参する材料を点検していると
製菓材料だけでも何キロ？。
そのうえケーキをいれる
クリスマス柄の箱セットも持って行くと
歩いている途中でギブアップするかも・・・・

どうしようと悩んでいると
重い箱は宅配すればといいんじゃないと声がかかり、
あっそうだったと大慌てで梱包して
明日着で発送しました。

持って行く方法ばかり考えてました。

箱モノって思いのほか重いのです。
アドバイス有難うございました。
今日気づいてセーフでしたね。

明日は材料の詰め込みです。

ホワイトクリスマス

お教室は午後からでした。

「ホワイトクリスマス」は
雪をイメージしたホワイトチョコクリームのケーキ。

ホワイトチョコの扱いはなかなか難しいのですが、
それを感じさせないような作り方をご紹介しています。

難しいと言ってしまうと
却って緊張していしまうので
さらっと作ってしまいます。

が、分離が起こらないように
実はじっと生徒さんの手元を見つめているのです。

もちろん今日も美味しく出来上がりました。

もしかすると今月はお休みになるかなと思っていた
生徒さんが参加されたのでうれしかったのです。

寒い中お疲れ様でした。

午前中はまだ決まっていなかった
あともう一つのクリスマスケーキの試作に没頭。

求めた味のケーキが出来上がりました。
少しばかり生地が固めだったので
あともう一工夫ですね。

勘三郎さんの訃報がありましたね。
何年前だったでしょうか、
一度歌舞伎座で拝見したことがありました。
あまりにも早い死に驚きました。
残念、早過ぎました。

後楽園ドームシティのイルミネーション

東京都内各所でクリスマスイルミネーションが展開されています。

どこかのを絶対に？見てやるぞと思っていたところ、
たまたま後楽園に行く用事があって
念願のイルミネーションを見てきました。

アーチ型が連なった通りは
お～っと声をあげるほどの
美しさと驚きでした。

が、画像に撮ると？で
感動が伝わりにくい結果になってしまいました。

もし後楽園ドームシティにお出かけしたら
アーチの通路を歩いてみてください。

色も変わって楽しめますよ。

画像はメリーゴーランドと
地球型のイルミネーションです。

遊園地ぽくて楽しい光景でした。

ホワイトクリスマス

２年目の教室の方達のクリスマスケーキは
「ホワイトクリスマス」です。

仕上げにナッペしたクリームは
ホワイトチョコのクリーム。

生クリーム単体のホイップクリームと違って
ミルキーな味がします。

今日のこの画像には
サンタさんが２人。

小学生の生徒さんが付け足ししてしまいました。

ツリーの横から二人目の小さなサンタさんがのぞいていますね。

寒い日はホットカーペットからなかなか動きだしたくなくて、
困ったものです。

片づけなくてはいけない事項がたまっているのに
ぬくぬく状態から動きたくなくて・・・。

明日は選挙の公示です。

１２もある政党のなかから
さてどうなることでしょうね。

サンタが歩いた道は？クリスマスケーキです

今日も一日中寒かったです。
確か１０度を超えなかったのでは。

お教室の部屋ではFM東京をかけているのですが、
中央道のトンネル天井落下のニュースがたびたび流れていました。

救出作業は難航しているようですね。

お教室は２回。

寒い中生徒さん達ご苦労様でした。

忘れ物ないように朝は買い出しして
準備をしていた最中に
買い忘れに気づいて
ダウンを羽織って走りました。

久々に走ってしまいました。
まだ走れて良かった？

先日早々に頂いたクリスマスプレゼントは
ウェッジウッドのワイルドストロベリーのお皿。

早速、クリスマスケーキをディスプレイしてみました。

サンタの道のりを表現してみました。

キノコがカラフル過ぎましたでしょうか？

プッシュドノエル

今日からもう１２月。
あとひと月で今年も終わるんですね。

夏からあとが早かったかな？

クリスマスケーキ教室が始まりました。
今日も明日も２回です。

まずは代表的な「ブッシュドノエル」から。

ジェノワーズを天板で焼き上げ
ホイップクリームを巻き込み
落ち着かせた後
ガナッシュをナッペして
クリスマス飾りをのせて完成です。

途中重い荷物が１０箱も到着。

生徒さんが部屋に運んで積み上げて下さいました。
お手数をおかけしました。
大変に助かりました。

２回目はコーヒークリームとガナッシュ仕立てのクリスマスケーキ。

ティータイムの５時前には外は真っ暗になって
日が短くなったのを実感。

師走はなにかと忙しいですね。
明日も２回頑張ります。