サトイモと納豆のお焼き

どうでもいいんですけど・・・


最近ここを放置してる訳ではないんですけど

更新していない日のここの読者数の淋しいこと！


彡彡彡(TдT)彡彡彡ヒュルルル...

そりゃ私が書かないからあかんのですけど・・・（（（ T_T） トボトボ


それはそれとして

私がジャガイモ餅のことを書いた翌日早速はなまるで
「お焼き」をやっていました！

余りのタイミングに笑っちゃいましたわ！　きゃはは(≧∇≦)

お焼きとかお餅の類って美味しいですわね

ってことで転載でございます（＾0＾* オッホホ


サトイモと納豆のおやき

材料（4枚分：1人前 50円）

サトイモ（皮むき）・・・150g

納豆・・・2パック

白玉粉・・・大さじ2

青海苔・・・大さじ1/2

納豆のタレ・・・2パック分

塩・砂糖・・・各少々


作り方

１　サトイモは皮をむいて一口大に切り、フードプロセッサーにかける。
（フードプロセッサーがない場合は、すりおろしてください。）


２　10秒ほど撹拌したら、白玉粉、納豆のタレ、塩、砂糖を入れて
15秒ほど撹拌する。
（この時、少し固いと感じたら少量の水で硬さを調節してください。）

３　2.をボウルに移し、納豆、青海苔を入れてかき混ぜ、4等分にし、
広げたラップにのせて丸める。

４　フライパンに油を引かず、3.を入れてフタをし、強めの中火で片面5分焼く。


５　焼き色がついたらひっくり返してフタをし、5分焼いて完成。
（残り3分はフタをはずして焼くとカリッと仕上がる。）



レンコンのチャイニーズおやき

材料（8枚分：1人前 54円）

レンコン・・・350g

ザーサイ・・・20g

卵・・・1個

オイスターソース・・・大さじ1

片栗粉、ゴマ油・・・各大さじ2

コショウ・・・適量


作り方

１　レンコンは皮をむいて、8枚スライスし、残りはすりおろす。

２　ボウルにレンコン、みじん切りのザーサイ、卵、片栗粉、コショウ、
オイスターソースを入れて混ぜ、 8等分にする。

３　フライパンにゴマ油を半量ひき、2.の生地を丸く4枚おとして広げ、
その上にスライスしたレンコンをのせてフタをし、 強めの中火で4～5分焼く。


４　焼き色がついてきたらひっくり返してフタをし、同様に4～5分焼く。

５　両面に焼き色がついたら仕上げに、残りのゴマ油をまわし入れて完成。

６　盛りつけたら最後に、オイスターソース、万能ネギをちらす。

つまり生地にはでんぷん質の根菜を使うと良いんですな(o~-')b

つぎの２つは主食の材料で作ります

キムチチーズおやき

材料（4枚分：1人前 52円）

食パン（8枚切り）・・・2枚

キムチ・・・100g

キムチの汁・・・50cc

ピザ用チーズ・・・40g

豆乳（無調整）・・・大さじ1

砂糖・・・小さじ1

塩・・・少々


作り方

１　キムチは1cmぐらいに刻んでおく。

２　フードプロセッサーに食パンをちぎっていれ、キムチの汁、豆乳
を入れて10秒撹拌する。


３　2.に塩、砂糖を入れて10秒撹拌する。

４　3.をボウルに移し、ピザ用チーズ、キムチを入れて混ぜ合わせて
4等分にし、ラップにのせて丸く形を作る。
（少し硬いと感じたらキムチの汁を入れて硬さを調節してください。）

５　フライパンに油をひかず、4.を入れて火をつけ、フタをし、
強めの中火で片面4分焼く。


６　焼けたらひっくり返して同様に4分焼く。

７　焼きあがったら一度取り出し、同じフライパンに少量の
ピザ用チーズを4か所に並べ、溶けてきたら、
おやきを上にのせる。焼き色がついたら完成。


※フードプロセッサーのない方は、キムチの汁と豆乳に食パンを浸し、
やわらかくしてから、めん棒などでつぶしてください。


ネギそばおやき

材料（4人分：1人前 66円）

蒸し焼きそば・・・2袋

ネギ・・・1本

大和芋・・・100g

カツオ節・・・3g

みそ・・・大さじ1/2

しょう油・・・大さじ1と1/2

白だし・・・大さじ1/2

酒・・・大さじ1

ゴマ油・・・大さじ1

作り方

１　焼きそばは1cm幅に切り、長ネギは粗みじんにする。

２　ボウルにしょう油、酒、白だし、味噌を入れてフォークで混ぜ合わせる。

３　全体が混ざったら、粗みじん切りにした長ネギを加えて
全体が馴染んだら、すりおろした大和芋を加えてよく混ぜて、
カツオ節を加えて全体をなじませる。

４　3.に焼きそばを両手でほぐしながら加えて、全体が混ざったら
タネの完成。

５　大きめのフライパンにゴマ油（大1）を入れて温め、4.を
すべて流し入れ、全体を均等の厚さにしてフタをし、 中火で3分焼く。

６　焼き色がうっすらついたら火を止めてフタを取り、大皿を使って
タネをひっくり返し、再びフライパンに戻し、 もう片面も
3分程度フタをして中火で焼く。



次はいわゆる節約食材を使って・・・



はんぺんおやき

材料（4人分：1人前 45円）

はんぺん・・・1枚

カニかまぼこ・・・4本

万能ネギ・・・8本

卵・・・2個

白だし、しょう油・・・各小さじ1

コショウ・・・少々

サラダ油・・・大さじ1/2

作り方

１　はんぺんは5ミリ角に切り、カニかまぼこは3ミリ幅に切る。

２ボウルに卵を割り入れてフォークで溶き、しょう油、白だし、
コショウを混ぜ合わせる。

３　全体が混ざったら、はんぺん、カニかまぼこを加え、最後に
小口切りにした万能ネギを加えて混ぜ合わせる。

４　フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れて温め、タネを全て流し入れ、
厚さを均等にしてからフタをし、 中火で2分程度焼く。


５　焼き色がついたら火を止めて、フタをとり、大皿を使って
タネを返してフタをし、同様に中火で2分焼いて完成。



おからのホワイトソースおやき

材料
（4人分：1人前 32円）

おから・・・100g

ベーコン・・・2枚

スイートコーン・・・大さじ4

パセリみじん切り・・・大さじ1

バター・・・30g

薄力粉・・・大さじ2

牛乳・・・150cc

塩・コショウ・・・各少々

オリーブオイル・・・適量


作り方

１　フライパンにバターを入れて少し溶けたら、薄力粉を入れて炒め、
全体が馴染んだら火を止め、冷たい牛乳を一度に入れてクリーム状にする。


２　1.を再度火にかけておから、細切りにしたベーコン、スイートコーン、
パセリを入れて炒めながら混ぜ合わせる。

３　生地がまとまりやすくなったらバットに取り出して、塩・コショウ
などで味を調え、4等分にする。

４　別のフライパンにオリーブオイルを適量ひき、生地を丸めてのせ、
強めの中火で焼く。

５　焼き色がついたらひっくり返して、同様に焼き、焼き色がついたら完成。


しかし料理番組も見ているとやはり景気を反映するんですね＾＾；
NHKでもどこでも徹底的に節約をコンセプトにしていますねえ
それとヘルシーやカロリーオフも流行中なんでしょうか
それでも昭和３０年代と比べると食材が豊富だからすごくしゃれてるなあと
私の年代の人間から見るとそう思います