ザンビアのコーヒー

商品番号：C-250

今週入荷したザンビアのコーヒーをテスト焙煎しましたので感想をお知らせします。生豆は厚みもありしっかりとしています。
まずは浅炒りの豆をご覧ください。

精製方法はナチュラルなのでやわらかな印象の豆となります。ただ、少し均一性に欠けるのか色の出方にばらつきが出ています。
火の入り方が早く炒り止めに注意をしなければいけません。
”花の香り、口当たり優しく滑らかなコクと透明感があります。”後味はまろやかでシャープな酸味があります。

強中炒り
挽いた粉の香りがよく口に含むとしっかりとしたつやのある味わい。後味はすっきりとした上品さを感じ、冷めてくるとチョコレート、ココアのような味になります。

ザンビアの豆は来月の産地豆として皆様にご紹介をいたします。受注焙煎のご注文はいつでもお受けいたします。