おばさんの料理教室レポート Ｎｏ.８６ 簡単コロッケ

　●簡単コロッケ
　先日、収穫したジャガイモでコロッケを作ってみました、このコロッケは油で揚げないので、調理場が油で汚れない事と、若い人の手抜き料理、油が少ないのでお年寄りむきます。
　①じゃが芋（男爵）を茹でて潰す。
　②玉ねぎをみじん切りにして、牛肉または豚肉ミンチと炒める、塩・胡椒で味付ける。
　③①②を混ぜて適当な小判形に整形
　④パン粉をバターで狐色になるまでフライパンで焼く
　⑤③のまるめたじゃが芋にパン粉をまぶして出来上がり
　　＊　収穫したてのジャガイモは茹でたものを潰し、丸めて、パン粉をまぶして出来上がり。
　　＊　ソースケチャップなどお好みの食べ方も美味しい。