おばさんの料理教室レポート Ｎｏ.９７ 簡単春巻き

今年もいよいよ終わりとなりました。明日からは、お正月料理を楽しまれることでしょうが、春が早く来るように、春巻きを紹介し今年最後の料理と致します。
おばさんの料理教室のレポートは各家庭のお正月料理に圧倒され、お正月が明けるまで、しばらくお休みさせて頂きます。
＊簡単春巻き（４人分）
　①合びき肉２４０ｇにオイスターソース大匙２・胡椒少々・片栗粉大匙４・ゴマ油小匙２を混ぜる。
　②①にニラ２/３束・ネギ１/２束・茹でた筍１００ｇ・生シイタケ４個・生姜１かけら・春雨（乾いたまま）２０ｇをそれぞれを２ｃｍ位に切り、混ぜ合わせる。
　③春巻きの皮１０枚に②の具を包む。
　④包んで１７０℃位のサラダ油で４分程揚げる、その間上下ひっくり返す。
　③揚げたら半分に切り、お皿にレタスを敷いて盛り付ける。