＊野菜のレイシャブ
① 牛肉・豚肉や鶏肉を炒め、水にくぐらせる。
② 肉をゴマペーストとポン酢でからめる、すり胡麻を加える、紅葉おろしは好みにより。
③ 野菜の上に肉を乗せドレッシングをかけて出来上がり。
＊ 野菜はレタス・玉ねぎ・ブロッコリー・トマト・大根・胡瓜、湯通し
た人参・白菜・キャベツ・オクラ・小芋、または豆腐・茹で卵も良い。
＊肉用ドレッシングは、ゴマペースト１００ｇ・醤油６０ｇ・みりん45ｇ・酢３０ｇ・レモン汁３０ｇ・わさび３０ｇ等を混ぜる（黒ゴマも良い）。
