おばさんの料理教室レポート Ｎｏ. ７９０ 下仁田ネギのねぎ味噌

＊下仁田ネギのネギ味噌

　ネギは霜が当たると旨みを増す、下仁田ネギでネギ味噌を作ろう

 　

ネギ５００ｇをみじん切りに刻み、オリーブ油大匙1で柔らかくなるまで炒め、火を止め、味噌２５０ｇ・砂糖３０・ｇみりん１００ｍℓ・豆板醤５ｇを入れて混ぜて出来あがり。

＊作ってすぐ食べる場合は生の刻みネギだけで良い。

＊砂糖・みりん・味噌の量は好みの味付けで良い。

＊好みにより、一味唐辛子・豆板醤・ラー油など。

＊豆腐・キュウリのモロキュウ・ご飯のあてに、何でも美味しい