おばさんの料理教室レポート Ｎｏ. ７６８ ヤーコンの天ぷら

＊ヤーコンの天ぷら

＊ヤーコンを収穫したので、わさび菜とおばさんの料理教室で天ぷらを試みました。

　　　

①  ヤーコンを洗い、適当な大きさに切り、天ぷら粉を水で溶いてまぶす。

＊天ぷら粉は、市販品は少し高いが水で溶くだけで簡単。

＊自家製の天ぷら粉は小麦粉・卵を酒でとき、氷を適当に入れ、かき混ぜないで使う。

人参などほかの野菜とかきあげにしても美味しい。

 

②  サラダ油１６０℃くらいで①を揚げる。

③  ワサビ菜の天ぷらも皿に盛る。

＊天つゆか、塩や末茶塩でも良い。