おばさんの料理教室レポート Ｎｏ. ７８２ キンカンを使った羊羹

＊キンカンを使った羊羹

 今キンカンが美味しい季節です、寒天で羊羹を作ってみました。

 

  

①   キンンカン２００ｇを水で３～４分茹で、みじん切りにして砂糖５０ｇで煮てママレードを作る。

②    粉寒天４ｇを水４００ｍℓで２分かき混ぜながら煮沸し、火を消して水３００ｍℓを加えて温度を下げ、その中に①を入れ砂糖で甘みを調整して、固まる寸前に適当な容器に入れ固まれば出来あがり。

＊入れる物はレモン汁・濾し餡等の組み合わせも良い。