★ 【健康ロースィーツ教室】 ✨トップス風チョコレートケーキ✨

【健康ロースィーツ教室】

✨トップス風チョコレートケーキ✨

卵も小麦粉も砂糖も使っていないのに、

大好きな自由が丘Topsトップスの

チョコレートケーキに限りなく近いなんて❤️

まずはアーモンドミルクから

手絞りの手作り。

専用のナッツバッグに入れて

絞ったあとの絞りカス部分を

チョコレートケーキの材料に。

これが焼かずともフワッとした

スポンジケーキのような食感に。

生クリームを使わないチョコレートクリームは

しぼりたてアーモンドミルクと

生カシューナッツで濃厚でクリーミー。

三層になったケーキ台。

レシピにはクルミがなかったけれど、

ホンモノトップスには確か

クルミが入っていたような。

それがチョコレートケーキの絶妙な

コンビネーションだったのを

覚えていたので刻んだ生ウォールナッツを

パラパラと間にはさんでみたら、

これまたトップス風♪

デコレーションは自由、ということで

半量残しておいたチョコレートクリームで

飾りつけ。

いつもパプニングやアクシデントで

思うようにできず、トホホ。ガックリ…

ということもたくさんだけど、

それでも毎回楽しいレッスン♪

前回、前々回の３色の

ブルーベリーケーキと

マーブルケーキの練習と

先週はティラミス。

反省や注意点をメモして

次回また練習したい。

他のデザインでも試してみたい。

さまざまなテクニックを練習したい♪

そして、早く本物のトップスのチョコレートケーキも食べたい〜ヽ(；▽；)💖

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