オンラインのロースィーツクラス
今回は「抹茶ケーキ」
材料は、
生カシューナッツに生アーモンド
オーガニックのデーツとココナッツオイル
生カカオパウダーと抹茶
それから“白みそ”。
ジャパニーズスーパーマーケットで買ったオーガニックの西京味噌を使って。
オンラインで先生に丁寧に教えて頂きながら
言われた通りに夢中で作り冷凍庫で
最低５時間は冷やし固めて出来上がり。
朝起きて、ドキドキする瞬間がまたイイ♪
どんなデコレーションをしようかな？
先生のサンプルは生のブルーベリーと
金箔がのっていて素敵✨
Gold flake （ゴールドフレーク＝金箔）
買おうよ！ボク買ってくるから！と
ネットで調べてみるものの
近所には見つからない。
マンハッタンの日系スーパーにも
片っ端から電話をかけてみた。
こういうのはきっと
日本人じゃないとわからないと思う。
Can I speak Japanese?と真っ先に伝えて
日本人の店員さんと話したい。
ハイ、ニホン語ダイジョウブ です！
かなり流暢なので一瞬日本人かと思って
説明した。
あの懐石とかにチョコっとのっている
食べる金箔です。お正月に黒豆とかにも
のってたりする…
あ、ソレは「ふりかけ」デスね！
フリカケならたくさんゴザイマスヨ！
えっ。。。金箔はふりかけ売り場には
ないと思う…。
あー。わかりました、
ありがとうございます。と電話を切った。
ニュージャージーの大きなスーパーに
行かないとないかもしれない。
今回はあきらめて、ココアパウダーと
粉糖、そして抹茶パウダーで
真っ白い紙を切り抜いて
富士山と松のおめでたいデザインに♪
これは日本にいた時、
駅ビルのケーキ屋さんが
ガラス張りの作業台で穴の空いた
さまざまななプラスチックの板を駆使して
焼いたタルトの上に乗せ
そこに均等にイチゴを置いてみたり
粉糖をふるって
デコレーションしているのを
よく通りがかりに見かけていたのを
ヒントにしてみた。
抹茶ケーキは三層になっていて
一番下がアーモンドのクラスト
そしてデーツあん、それから
生カシューナッツと白みその抹茶ムース。
ほろ苦い抹茶と、小豆あん代わりの
デーツあんとのコンビネーションが絶妙❣️
そのまま冷凍保存できるのでカットして
食べる分だけ解凍できるのも魅力。
日本の味なんだけど新鮮✨
1人で黙々と作るのも楽しいけれど
会話しながら習うのもなんと
充実した気分になるんだろう。
来月はかわいいストロベリーケーキ🍓✨
今からワクワクと待ち遠しい♪
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