★ロースィーツ「星のマンゴーmango ケーキ」

「⭐️星のマンゴーmangoケーキ⭐️」

去年から習っているヴィーガンの

ロースィーツレシピをもとにアレンジして

2種類のフレッシュマンゴーたっぷりと♪

今まで習ったいろんなテクニックを使って

外側にマンゴー、底に生アーモンドクラスト

生カシューナッツのフィリングには

ドライマンゴーも。

そして、トップ部分はフィリングに

フレッシュマンゴーとバナナを入れて三層に。

デコレーションはカシュークリームで

渦巻きにして、抹茶のクリームも。

そして、スライスしたメキシカンマンゴー、

星形にカットしたのはアジアンマンゴー

（日本ではペリカンマンゴーと

呼んでいるかな？）

微妙に色が違うので濃淡の

マンゴーカラーと、ブルーベリーに

ラズベリーとガーデンのミントで。

今日はただいまマンハッタン。

インドミュージックのシンガー、

ファルのおうちでリハーサルがあり

夜はインドのおうちごはんでディナーだという。

インド料理教えてもらいたい？と

聞かれたらもちろん❣️

お礼のケーキを昨日から作って

持ってきた。リハーサルが終わったら

ごはんのあとにこれを

メンバーの皆さんと一緒に♪

特にここニューヨークではいろんな人種や宗教、そして食習慣やらスタイルがあるので、

小麦粉も砂糖も卵も乳製品も使わないスィーツは

なにかと安心。なによりもどのレシピも美味しいし。

でもこれは自分なりのアレンジを加えているので

どんな味のハーモニーになっているのかちょっとドキドキ、食べてからのお楽しみ♪

仕上げにマンゴーソースをそえて

星のマンゴーマンゴーケーキ✨

みんな喜んでくれるといいなー💖

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