この猛暑、一雨ほしいよなあ～
と思うこの季節。
この3日間だけは、願います。
雨降らないで～！！
三日三晩 梅を干す
今日は、二日目。
なんせ、今年の梅は格別なんです！
１４年ほど前から毎年梅を採りに行かせてもらっていた
美里のおばちゃんが2年前に体調を崩し、
もう採りに行けなくなりました。
どうしようかな、と思っていたら、
友人が採りにおいでと言ってくれました。
これまでは、木についている梅を
一つ一つ丁寧にもいで採ったものです。
それが、今年の梅の木は
山に生えていて、背も高い！
下に大きなビニールシートをひいて、
長い竹でゆすったり、
叩いたりして落とすのです。
ボトボトボトボトボトボトボト！
と落ちること、約２５㎏。
そんなワイルドな梅もうちで塩に浸かれば、
家族の一員。
毎朝、毎晩「おはよう！」「おやすみ！」と
上がってきた水をかけて、
かびずにきました！
さて、さて、次は、アカジソ！
なんと今年は、うちの畑のアカジソと
お隣の畑のアカジソも分けてもらって漬けました！
（もともと、お隣のアカジソのこぼれ種で
うちにも生えたんです(*^_^*)）
葉を取って洗ってビニール袋に入れて一晩冷蔵庫に。
すると、シャキシャキのアカジソになりました。
塩でもむと、パリパリ！音がするんですねえ～！
なんと元気なこと！
そして、仕上げの天日干し。
さあ、明日から、8月。
暑さにめげず、まいりましょう！
