最近、毎日夕食はベランダで頂いています・・・なので、ちょっと暗いんです
蒸し鶏ににらをたっぷり使ったタレをかけました。ニンニクとショウガも入れて、スタミナ更にパワーアップ
子供にはニンニクの辛みがちょっと強かったかな・・・と思いきや、「辛い」と言いつつ、二人ともパクパク
私、あんまり食べてない・・・いいんですけどね
こちらが北京ダック・・・もどきのとり皮。魚焼きグリルでカリッカリに焼き上げます。
鶏肉を蒸した時にお鍋に張ったお湯で作りました。蒸す時に出る、鶏の旨みが溶け込んでいて、
鶏がらからとったスープと同じくらい美味です
ご飯の代わりのビーフン。ゴマダレで頂きます
こんにちは。chicoです
久々の夕飯ネタです
しばらくは写真すら撮っていませんでした
先日、『世界一受けたい授業』と言う番組で、紹介されていたお料理です。
とり皮が北京ダックの味になる・・・らしい
中華のプロもゲストも大絶賛していました。
とても美味しそうで、子供たちも「食べてみたい
」と言うので、早速真似してみました＜北京ダックもどきの材料＞（約１０個分）
・鶏の皮…１０枚
・キュウリ…適量
・長ネギの白い部分…適量
・甜麺醤(甘味噌)…ティースプーン１杯分くらい
＜ポーピンの材料＞
・小麦粉…3／4カップ
・水…3／4カップ
●北京ダックもどきの作り方
1臭みを取るために鶏の皮を酒に漬けておく。
2魚焼きグリルで両面をカリカリに焼く
●ポーピン（具材を包む皮）の作り方
１小麦粉と水を混ぜ合わせ、全体が混ざったら、皿にラップを張り、その上でスプーン１杯分を円形に薄く伸ばす。
２【１】を６００Wの電子レンジで約１分加熱し、できあがった皮を丁寧にはがす（まずは、皮の一番外側からはがすと良いです）
↑お皿にピンとラップを敷いて、小麦粉を水に溶いたものをのせます。クレープ屋さんみたいに
この写真は多すぎでした
薄～く透けるくらいが良かったです※ポーピンは作るのには実は大変手間がかかるらしいです。しかし、電子レンジを使えばポーピンに近いものが簡単に作ることができるとか。
実際、とっても美味しかったです
北京ダックも久しく頂いていないので、味なんて忘れましたが、美味しいのには違いありません
簡単ですし、見栄えも良いですのでおススメの一品です
是非、是非作ってみてください
では、今日も一日素敵な日になりますように
いつもありがとうございます
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