白菜と豚肉のうま煮♪

こんにちは
コンタクトレンズ、ちゃんとはめたつもりが、右目に入っておらず、行方不明・・・・。2weeksレンズ3日目だったのに残念すぎるrincoです

　我が家の冬の定番、白菜と豚肉のうま煮を作りました

これは以前、お料理教室でもご紹介したことがあるメニューです♪
お料理教室でお教えするメニューは何回も試作を重ねるので、3週間近く同じメニューという事も珍しくなく、時には日にちを空けながら、1ヶ月以上にわたり試作し続けることも・・・・。
そして試食当番のM君は同じ物を食べ過ぎて、そのメニューを時に苦手になったり・・・二度とリクエストしてくれなくなったり・・・
でも、このうま煮に関しては作るとM君もトキ山さんも大盛り上がりなのです
素材が軽いせいか、何度食べても飽きがこないというか、この季節になると食べたくなってしまって、今まで何十回作ったか分かりません
作る人の負担を減らしたくて、使う材料も最低限にこだわって作った懐かしいメニューです。地味だけど、ガツンと来ないけど、調理する人も食べる人も負担のない感じかな

　今回の台風で、私の師匠の事が心配になりメールしてみました
そして、初めて自分が作ったお料理の写真も添付してみました
師匠にはブログの事はお伝えしてないので、私がどんなお料理を作っているかご存知ではありません。
「被害はなかったけどとても怖かったでも、もう大丈夫。」とお返事いただき、ご無事だと分かりホッとしました
そして、私のお料理を「とっても優しいごはんご家族も喜ばれますね。」と褒めてくださいました。
ある時期、色々な方から私のお料理、つまり「家庭料理」に関してご意見をいただく事があり、皆さんの意見をまとめると「地味でインパクトがない」「何かとコラボして華やかさを出してみたら」と、結局家庭料理では教室としては成り立っていかない・・・的な感じのことを色々な分野の方からご意見頂戴したわけです
お料理関係者以外の方からのご意見は、実はそれが「本音」だったりするので厳しい意見も有難く貴重なのです
でも、「やっぱり家庭料理を捨てきれないし、これが命の基本じゃないかしら？？でも、そういう意見も取り入れるべきよね？？」と、色々な思いが巡る時期に出逢った素晴らしい師匠
こんな私に「最近は料理の見た目ばかりを気にする人もいますが、一番近くにいる家族が喜んでくれるご飯を、家族を思って作る事が本筋ではないかと思います」とサラッと伝えてくださいました私の背中を押すというか、私のモヤモヤを吹き飛ばしてくれた本当に素晴らしい師匠
今まで出会った全ての先生方には心から感謝していますが、最後の最後に出会えた師匠の言葉を支えに、また頑張ろうと思えるのでした
このうま煮はまさにそういう気持ちで作った地味だけど、大好きなメニュー
余った煮汁は翌日また白菜を足して煮込み、おうどんやお餅などを加えて食べるとまた美味しいという、お得感満載なところも大好き

うわっっっ今日も長くなりすみません師匠への熱い想いが

ではでは今日も良い一日をお過ごしください


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