鰺のハンバーグ♪

こんにちは
rincoです
急に涼しくなりましたね私は早速風邪っぽいです
熱などはほとんど出ないのですが、喉と鼻が微妙です・・・・。これ以上ひどくなりませんように

さてさて、旬の鰺でハンバーグを作りました
千葉の郷土料理で「さんが焼き」と言って、なめろうを焼いたお料理があります
それにハンペンを加えて、ふんわり感を出したハンバーグにしました

ハンペンは、海老シュウマイのつなぎにも使えますので、当然鰺との相性も問題なし
カサ増しにもなりますしね

そして、食べる時のソースなのですが、この手のお魚料理って基本的に大根おろしとポン酢が一般的で、今までそうしてきました。
でも、トキ山さんが「あのお魚のタレ（先日のサンマの蒲焼のタレ）がいい、絶対」
と強く言ってきたので、そのタレとポン酢を使うことに・・・

軍配は、トキ山さんもM君も絶対に蒲焼のタレがいいそうです
これからは、蒲焼を作る時は多めにタレを作っておいて、数日後はお魚ハンバーグを作ろうと心に決めたrincoなのでした


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