レモンのシフォンケーキを焼きました♪

こんにちは
rincoです

レモン味のシフォンケーキを焼きました

しっかり持ち上がりました


逆さにしなくちゃ～早く早く～


何とか見られる程度に切れている部分を本当にシフォンケーキナイフ買わなくちゃ
今回のシフォンケーキも納得の出来栄えでしたが、比重計算上でもど真ん中の数値でしたので、正真正銘美味しい食感のシフォンケーキとなりました

さてさて、昨日から友人がお子様２人を連れて数年ぶりに我が家へ来てくれました
会った瞬間「rincoちゃん、会いたかった・・・お子様の前にも関わらず泣き出してしまい、私ももらい泣き
今回、突然彼女が私に会いに来るから、と、勝手に日取りまで決めて連絡して来てあっという間に去って行ったのですが、「とにかく会いたくてたまらなかったの」と、私に母親のような感覚で迫って（？）きました
自分の息子に対しては、私は「おばあちゃん気分」なのに、彼女に対しては「母親気分」になってしまいます
お子様がまだ小さいので、ハンバーグとグラタンというファミレスみたいなお料理を色々作りました
みんな「すご～く美味しい」と本当にたくさん食べてくれてとっても嬉しかったです
シフォンケーキも「すごいすごい美味しくてビックリするこんなフワフワ～」と一口食べる度に言っていました
次の日（今日）の昼前には帰るという事で、彼女とは子供を寝かしつけて、お茶を飲みながら深夜まで色々おしゃべりしました

翌日はバタバタしながら、送り出しました昨日のうちに、ひじきの煮物を作り冷凍しておいた物を持たせました私まるで田舎なおっかさんじゃないかっ
ひじきの煮物、それは私がいつもお弁当に入れていたもので、初めて食べた彼女が「rincoちゃんのひじきが世界で一番好き」と私をおだてて、いつも私からひじきを奪っていたという思い出のおかず・・・。電話でもよく「rincoちゃんのひじき、美味しかったよね～」と、本物の娘みたいな事を言って私を喜ばせてくれていますだから、今回ひじきを持たせたら本当に喜んでくれて・・・別れ際はまた２人で泣きました
そんな彼女をまだ幼い２人のお子様が「ママ、最初と最後に泣いてるね」と、しっかりリードしていて本当に素晴らしい子供たちで、彼女の子育ての才能を感じずにはいられませんでした。本当に本当に楽しい時間を過ごさせてもらいました

まだ家には着いていませんが、道中無事だったかしら？とか、疲れがたまってないかしら？とか、本当に母親みたいな事を考えながら「無事に帰ったよ」コールを待ってるrincoなのでした

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チキンのビール煮カッテージチーズ添え♪

こんにちは
rincoです
ビール煮を作りました

少しでも苦さを紛らわす為にカッテージチーズを添えましたが、案外好きかもリコッタチーズだったらさらにいいのかな？？

先日、お客様用にビールをご用意していたのですが、結局飲まれる事はなく、３本冷蔵庫にあって場所を占領されておりましたのでビール煮にすることにしました
とても美味しく出来たのですが、後味の苦みが気になりますほんの少しなんですけど気になります・・・・
M君は気にならないと言って、むしろ「美味しい」を連発しておりましたし、食べた後もビール煮を美味しかったと言っておりましたので
相当美味しかったのだと思います自分で言うか？？
あと２本残っているので今度は豚肉を使いたいと思います
ちなみに翌日はほんの少し、ほんの少しだけですが苦みが和らいでいました
きっとビールを飲まれる方には全く感じないのかもしれませんね
でも、お弁当に持たせたら、わざわざ美味しかったメールが届いたので、よほど気に入ったのだと思います
「どんな手を尽くしても、絶対にビールの味が私には感じるはず・・・・」と思って作り始めは気分がのらなかったのですが、気持ちを入れ替えてかなり丁寧に作りました一般家庭じゃビール煮をここまで丁寧には作らないだろうな～と思いつつ
でも、結果的に家族が本当に喜んでくれたのが分かったので、しっかり作って良かったなと思いました。かけるべき手間はやっぱりかけなくては「すごく」美味しい物はできないんだなと思います。「スピード料理は早い味」「簡単料理は記憶に残らない味」だと言う事なのですね。。。。
余韻の残るお料理をこれからも作って行きたいです
あまりにもM君が喜んだので、残り２回でそれなりのレシピをまとめてレパートリーに加えたいと思います



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グリーンカレー♪

こんにちは
rincoです
グリーンカレーを作りました
ナスがた～っぷり入っているので、何気に旬の物を食べているという嬉しい一品



グリーンカレーは基本的には市販のペーストを使います♪お料理学校でもペーストで習いました
もちろん、スパイスさえ集められれば自分で調合も可能ですが、集める事がなかなか難しいです
タイ料理にハマっていない限りペーストでいいと思います
ペーストでも、自分でスパイスをちょっと足したりするとそれだけで十分美味しく本場にかなり近づきます本場は知らないけど

いつも簡単なやり方あっという間に作ってしまうのですが、今回はペーストの袋の裏の作り方で作ってみました
これが本場の作り方なのかもしれませんが、いつものあっという間の作り方の方が何だか美味しい気がしました
M君もそう言っていたので、多分そうなんだと思います

とにかく暑いとカレーが食べたくなりますね


そうそう、先日、髪の毛をバッサリ３０cmほど切りました
ずっと美容院へ行けてなくて、どんどん髪が伸びてしまい、もう限界が来たので。。。。
近所のおばちゃん美容院へ行こうとしていたら、M君が「それなら前行ってた表参道へ行きなよ」と言ってくれて
私、妊娠してから今まで本当に「ヒドイ」のです
妊娠中はつわりのせいにして、今までは産後のせいにして、女性としてというか人間としてのケアを全くしていなくて、そろそろM君も見ていて嫌だったのでしょうね何が酷かったって、まずがコンタクトを付けない（M君が眼鏡やめたら～？といつも言う）、クレンジングしない（洗顔はしますが）、スキンケアしない(化粧水さえつけない）、シャンプーはリンスインシャンプーしか使わない、髪型結ぶしかしないetc。。。。。
M君から「もう産後じゃないよね？」等と言われつつ、表参道の美容院へ久しぶりに行きました
久しぶりに髪型をまともにしていただき、気持ちもリセットされ、シャンプーも楽になったのでシャンプーとトリートメントを久しぶりに購入
これからは、少しずつまともな女性に戻って行けるように頑張らなくちゃ
近々友人に会うのですが、７年くらいぶりの再会
お母様を早く亡くした彼女、私の事を「母」のように慕ってくれ愛してくれていますその色眼鏡のせいか私の事をかなり美化しているのです
その彼女が今までの私を見たらガッカリするだろうな～とちょっと気になっていたので、今回を機にまた彼女の母として喜んでもらえるように出来る限り努力してみようっと
あ、まずは家族の為に、とりあえず普通の女性にならなくちゃ

とにかく毎日トリートメントしてみよう


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ランチブッフェランキングもしかしらた２位？「フレンチキッチン」＠グランドハイアット東京♪

こんにちは
rincoです
長いタイトルですみません
六本木のグランドハイアット東京にある「フレンチキッチン」にお邪魔してきました
なぜ２位かもって？それは後から～
では、いつものようにお写真どどんといきますよ～

お野菜のグリル&マリネ♪


生ハムメロン食べ放題


そして、ランチタイムなのに極上ローストビーフ♪


パンもおいしい


カボチャの冷製スープ♪


マリネetc...


ビストロメニュー


スモークサーモン激ウマだったそうですしかも奥のカボチャのグラタン、と～っても大好き


そして、デザート


どれもこれもちゃんと作ってあって、ブッフェなのに甘過ぎない


ああ、もうすぐ終焉だ・・・・


アイスクリーム


いちぢくのコンポートも美味


コーヒーまでもが極上の美味しさ

この「フレンチキッチン」名前の通りフランス料理（ビストロ）のブッフェですあ、ローストビーフはフレンチじゃないですが、絶対に必要
お料理もデザートも全部美味しかったです手抜き感一切なし

料金は＠３７５０円。サービス料が１３％かかりまして、２人で９１５３円でした。おススメの時間帯は１２時前１１時半なんて最高ですよ

我が家では他を大きく突き放して、ランチブッフェに関してはこちらがNo.1になったのですが、フロアのあるお方が「お値段を気にされないのであれば、ニューオータニの上のブッフェも美味しいです。デザートまでも。。。。。」とお話ししてくださいました
口調からして「ニューオータニの方がきっと美味しいよ～」と言われている気がしてしまいました♪
プロの方がおっしゃるのですから、ニューオータニは相当美味しいんだろうなあと思います
そういうわけで、多分こちらは２位なんですよね

お料理はもちろん、環境も大変満足しました
また行きたいですが、ニューオータニ、かなり気になりますねまた行ったらご紹介しますね



そして、最後の１枚は、息子が遊びながらシャッターを押したものですが、なかなかいい写真なので載せてみました親ばか？？
最近の息子、キッチンに入り浸り、とにかく手が届く物をどんどん荒らしていきます
我が家の収納は上へ上へ
もう収まらない～どうすりゃいいんだ


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お昼ご飯♪

こんにちは
rincoです

お昼ご飯です♪


ゴーヤチャンプルメインのヘルシー仕上げ
今日のM君のお弁当もゴーヤチャンプル
毎回食べる度に「本場の沖縄よりもずっと美味しい」と言ってくれるのでついつい作ってしまいます
色々あって（？）昨日から３ヶ月間私を褒めまくると約束してくれたM君、これからどれだけ褒めてくれるか楽しみ～
ゴーヤは疲労回復にも効果的らしいですし、何より旬って感じなので、夏には集中的に食べたい一品ですね。


少し前のお昼ご飯♪
私はこういう食事が一番好きです納豆と卵と黒胡麻を食べていればなんか安心する～

先日M君の実家から帰ったばかりで本当に本当に何も食べる物がなくて、とりあえずご飯を炊いてオニギリにして、お味噌汁を作りました
後は冷蔵庫に残っていたお漬け物みたいなものをいただきました。
私は心の中で「う～ん、一番落ち着く～」と叫んでおりましたら、M君が「ふ～落ち着くね～」と言っておりました。
やっぱり日本人、そういう質素（すぎる？？）な食事が一番ホッとするんだなあと改めて思いました
これからも家庭料理を地味だけど、美味しさはしっかりとした物を作って行きたいと思いました


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