◆大好物の「コウセキウリ」／生アスパラとミニトマトとのサラダ／空心菜（カンコン）／大浦ゴボウ

　暑い夏になると、大好物の「コウセキウリ」がとれる。香りと味、食感が好き。
　酷暑のなかで外仕事の時はお昼ご飯は冷たいそうめんが合う。とはいえ、塩分と糖質を減らす私たちの食事、麺は塩分不使用のそうめんと糖質ゼロ麺をミックス。無塩のサバ缶と合わせた減塩のつけ汁。

　先日は、間引きした生アスパラとミニトマトとのサラダも涼しかった。
　サツマイモの仲間で、ツルの部分を食べるのは空心菜（カンコン）。シャキっとした歯ごたえ、少し粘り気がある。

　大浦ゴボウはきんぴらやささがき。
　「京都のもっちり絹揚げ」は柔らかでもっちりした厚揚げ。

　そんな食卓をパートナーのデータをもらって記録しておく。
　なお、今朝の気温は２４度。ウォーキングは快適。昨日８月２日の私のブログへのアクセス情報は「閲覧数３,７７３　訪問者数１,４２６」。

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●コウセキウリ




甘くておいしい



●酷暑のなかで外仕事の時は
お昼ご飯は冷たいそうめんは会う。

とはいえ、塩分と糖質を減らす食事だから、
麺は塩分不使用のそうめんと糖質ゼロ麺をミックス。
たれは減塩で無塩のサバ缶と合わせてつけ汁に


トマトと生アスパラのサラダ


●ちょっと珍しい空心菜（カンコン）。
サツマイモの仲間で、ツルの部分を食べる。


茹でて胡麻ドレッシングで和える
シャキっとした歯ごたえ、少し粘り気

●大浦ゴボウは太い部分と細い部分に分けて、
細い根はきんぴらごぼう


ささがきにしてゴマ油で炒め煮




●京都のもっちり絹揚げはレンジで温めて、
スプレー醤油とかつお節とショウガ粉をかける。
柔らかでもっちりした厚揚げ