ＨＢで全粒粉パン。

夏は暑さのためにホーム・ベーカリーでは全粒粉パンを
じょうずに焼くことができませんでした（こちら）。

涼しい秋になりました。
ホーム・ベーカリーでの全粒粉パン焼きを試してみました。
全粒粉１００パーセントのパンです。
何とかそれらしく焼き上がりました。


生地もパンらしくなりました。

それなりにふわふわしたパンの食感もします。
食べごこちはさすが全粒粉。

材料です（１斤分）。
全粒粉（東日本産業）：２５０ｇ
水：１８０ｃｃ
オリーブオイル：１０ｇ
塩：小さじ２分の１
ドライイーストタイプの天然酵母：４ｇ

ふつうのホーム・ベーカリーで
「基本コース・１斤・焼き色うすめ」にセットしました。

全粒粉１００パーセントのパンはお店でもなかなか買えません。
なので自分で焼くほかありません。

運営委員Ｈでした。