生麩のステーキ。

まず、横山製麩所の訪問記のほうをご覧ください（こちら）。

こちらは
そこで作られている生麩です。
青海苔入りと蓬（よもぎ）入りがあります。


この生麩を油でステーキみたいに焼いてだしているホテルがあり
好評の料理となっている、ということを聞いて
さっそく試してみました。

切って（油をひいた）フライパンで焼きました。
蓬入りのほうです。


麩の原材料は小麦のグルテンですが
さすがグルテンです。

もちもちよりも
ぐりぐりに近い食感です。

だからおすすめ
というわけではないのですが
生の麩を油を焼いただけなので
りっぱなマクロビ料理（のはず）です。

「土といのち」ではまだ取り扱っていませんが
まもなく取り扱う予定です。

運営委員Ｈでした。