おくだの親かしわ(奥田さんちの 親鶏肉)

★ おくだの親かしわ(奥田さんちの 親鶏肉) ★


親鶏肉とは、卵をたくさん産んでくれた鶏たちのお肉のことです。
親鳥なので少々硬いお肉。
でも、噛めば噛むほど味の出るおいしいお肉なので食べなきゃ損です。


部位を分けずに、こんな塊で配送されます。


解凍して部位ごとに分けてみると・・・
ムネ1枚・モモ1枚・ササミ1本・セセリも入ってて、きっちり鶏半羽分ですね。


圧力なべをお持ちの方は圧力なべを使うと短時間で食べやすい硬さにできます。
厚手の鍋で、鶏自身の油の中でじっくりじっくり火を通していくのもいいそうです。


かしわ入りのカレースープの出来上がり ♪


若鶏とは違う食感・味を楽しんでください。

（ 管理人 ）