内堀醸造の 有機純ワインビネガー

★会員さんからお褒めのお言葉を……♪
内堀醸造の有機純ワインビネガー。

内堀醸造は明治創業の古い会社で、
本社は岐阜県にある酢作りの老舗。
「酢作りは酒作りから」が理念で、
こだわったお酢を作っています。
HPは（こちら）

有機純ワインビネガーは
有機ナイアガラ葡萄果汁を醸造したもので、
甘い香りがします。
ドレッシングにもってこいの風味なんですね。
もちろん、土といのち自慢の野菜との相性は抜群で、
いい調味料を使うと野菜の美味しさがきわだちます。

会では扱っていませんが、
この会社はりんご・ざくろ・ライチ・パイナップルなど
ちょっと気になるフルーツビネガーも作っているようです。

新しい会員Ｔさんからもお便りが
◆おいしい！♪
有機純ワインビネガーを使った
ドレッシングを作ったらおいしかったです。

※ この記事は、NPO法人土といのち『お便り・お知らせ』2015年11月号より転載しました。