玉屋の あられ ～ひな祭りに

★ あられ ★

高知市土居町にある
昔ながらのあられ屋さん「玉屋」。
初代が創業したのは明治23年で
今は四代目だそうです。
　

あられになるまでは
創業以来、変わらず三日がかり。
玉屋のHPから写真をお借りしてご紹介 ♪

〔一日目〕高知県産もち米でお餅をつきます。


〔二日目〕お餅を小さく切り
　 天日干しで乾かします。


〔三日目〕炭火で二度煎りし、


砂糖付けをした後あぶり、
仕上がります。


明治創業以来、受け継がれた“玉あられ”は
土佐ならではの四万十のりと生姜の風味。

四代目が考案したあられは・・・
彩(あや)あられ：ラズベリー、抹茶、玉あられの三色味
ごまあられ：体に優しいごま風味
よもぎあられ：ほんのり香るよもぎ味
古代米あられ：黒米のポリフェノールたっぷり

ひな祭りには玉屋のあられで
もち米の豊かな風味と
自然な味を楽しんでください。
今週の注文書 p5ですよ～ ♪

（ 管理人 ）