１年前に初めて「梅醤油」なるものを作りました。
梅と同量のお醤油をガラス瓶に入れておくだけ・・・。
時々、味見をしていましたが、
１年たって、ようやく味にまろやかさが出てきました。
鶏の胸肉を梅醤油に漬けて、唐揚げに。
とてもさっぱりといただけます。(#^.^#)
冷奴、餃子のたれ、ドレッシングなど色々と使えそうです。
そして、庭の梅4㎏は、すべて梅干し用に漬けました。
昨年は、上のほうがカビてしまって作り直したので、
今年は上のほうを塩多めにしてみました。
梅干しは、毎日、夫のお弁当に使っているので
上手にできるといいなぁ・・・。
