昨夜、岡山からクール便が届きました。
いつも、ありがとうございます。<(_ _)>
中を開けると、まず、バジルが目に飛び込んできました。
そして、その下には岡山名物の桃が！！
桃は桃でも、「食べられる狼の桃」、つまりトマトです。
量ってみると、3.5㎏ありました。
大ザル2つ分です。
中には実が割れてしまっているものもあるくらいの
完熟っぷりなので、すぐにトマトソースにしなければ。
傷んでいるところやヘタをカットすると、正味2.5㎏に。
かなり熟しているので、大きくカットしたまま、
玉ねぎ一緒にとグツグツ煮ていきます。
この状態のものが、2つガスコンロの上で煮えているのです。
バジルも惜しげもなく、投入！！
真夜中、家の中がイタリアンな香りで満たされます。
煮込むところまで、真夜中にやっておき、
先ほど、ミキサーにかけました。
全部で1.5㎏のトマトソースができました。
結構、煮詰めましたね。
500gずつ小分けにして、冷凍庫へ。
こんなにトマトと格闘し、たくさん食べているのだから、
そろそろ美肌になってもいい頃なのに・・・。
私の活性酸素って、よっぽど強力なのかしら？ (-_-;)
