メンパの中は初夏

お野菜の先生から、今年初　豆ご飯をいただきました。(^^♪

　

蓋を開けると、初夏の香りが・・・。

メンパの中は、もう初夏！！

　　

　

このえんどう豆は、うすいえんどうの変種で、

先生が毎年種を採って守り、育てていらっしゃいます。

　　　

　

いただいてみると、豆がとっても軟らかくて、やさしい香りがします。

この豆ご飯なら、グリンピース嫌いさんでも食べられるはずです。

 

　　

これからは、若い豆類（さやえんどう、グリンピース、さやいんげん、枝豆など）の

季節がやってきます。

 

若い豆類は、野菜と豆、両方の良い所を持っています。

緑黄色野菜のようにビタミンA、C、Eに富んでいるだけでなく、

野菜には少ないビタミンB群、たんぱく質、糖分なども含んでいます。

　　

「はしり」のこのえんどう豆は、まだ「野菜の特徴」が強いのですが、

これから、季節が進むにつれて、「豆の特徴」がじわじわと出てきます。

豆ごはんの香りも、「やわらかさ」から「力強さ」に変わっていくことでしょう。

　

みるいえんどう豆のご飯、おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。(^-^)

 

　　

※「みるい」は、静岡弁でやわらかくて、新鮮なことを表します。