干しオクラのカレー

家庭菜園の白オクラが虫に喰われるようになって、

葉っぱはレースのようだし、とにかく元気がありません。

 

　　

そこで、虫に喰われた部分とか傷んだ部分をカットして、干しました。

一日干しただけなので、セミドライ状態です。

　　

　　　

 

干しオクラとなすのカレーを作りました。

なすは干していませんよ。

　　

　　

干しオクラ、ここにいます。

オクラは干しても、ネバネバ成分はしっかり残っています。

外側はパリッとしていますが、種まで軟らか。

甘みも増しているように感じます。

　　

　　

白オクラが食べられるのも、あとわずか。

最後まで無駄なくいただきたいと思います。

　　

　

あっ、カレーの付け合わせも見てあげてください。(^-^;

黄色いものは、たくあんではなく、

ハスイモのカレーマリネです。

　　

もうひとつの付け合わせは、紅はるかとコーンのサラダ。

　　

　

今、畑で一番堂々としているのは、ハスイモかもしれません。(*'▽')