秋ジャガ キタアカリ

秋ジャガのキタアカリをいただきました。

9月上旬に植えたものが、もう収穫できるのだそうです。

　　

　

秋ジャガとは、8月下旬から9月に植え付け、11月～12月に収穫する作型です。

まだ暑さが残る頃に植え付けるので、種芋が傷まないように

カットせずに植えるということは知っていましたが、

秋ジャガに適した品種はどういうものが良いのか、知らないことも多い…。

　　　　

そこで、秋ジャガに適した品種について調べてみました。

 

【休眠期間】

じゃがいもには「休眠期間（成長・発生過程が一時的に休止する時期）」があります。

休眠期間の長い品種を秋ジャガとして植えると、秋になっても休眠したままで、

植えても発芽せずに終わってしまいます。

休眠期間の短い品種なら、秋に休眠が開けて生育を始めます。

 

【休眠期間の短い品種】

ニシユタカ、デジマ、アンデスレッド、農林1号など

（広島のお友達が暮れに送ってくれる品種もこちらが多いですね。）

 

　　　　

それでは、いただいたキタアカリは秋ジャガに向いているのか？

キタアカリは男爵の系統です。

男爵は休眠期間が長く、秋ジャガには向いていない品種ですが、

キタアカリは男爵よりも休眠期間はかなり短くなっています。

秋植えでも全く発芽しないということはないそうです。

　　　　

実際、いただいたキタアカリは春に植えたものよりも

食感がなめらかで、きめが細かい印象を受けました。

　　

さて、この秋ジャガのキタアカリ、私はこんなお料理に。

じゃがいもとほうれん草のケバブです。

ケバブは、インド、中近東の料理で挽き肉ボールのことです。

これを挽き肉を使わずに、じゃがいもで作りました。

もちろん、ガラムマサラ、チリペッパーは使っていますよ。

　　　

秋ジャガで疑問に思っていたことを改めて見直すことができ、

今回も勉強になりました。(^-^)