№327 漬もの便り・・・！

妻　筆

残暑厳しい折、皆様に於かれましては益々ご清栄のこととお慶び申し上げます。

　＞　はッ？　あ～っ、前回と前々回で、とうとう切れたんやナ！

秋の気配はまだまだですが、当店の漬物で季節の移ろいを感じます・・・。

”キュウリ + ピーマン”　から　”キュウリ + ミョウガ”　に切り替わりました。　

でも、何故に涙かと言いますと、

私の実家（九州　佐世保）のスーパーでは、当時ミョウガなんてありませんでした。

　＞　何十年前の当時や～

今はあると思いますが・・・。

大阪の調理師学校時代には、ミョウガを使った料理講習もありましたが、

ミョウガなんて見た事もありませんでしたので、

＞　これ何？　って言ったら

皆にバカにされてしまいました。　

そんなこんなの理由から、ミョウガは今だ大の苦手なんです。

　＞　ほな、ピーマンとセロリはどない理由で嫌いなん？

お嫁に来た時には、も～ビックリしました～。

何でミョウガを漬け物に入れるの？　って感じでしたね。　

それも、ビックリするほどのミョウガの量でしたので尚更の事です・・・。　

母から聞くに、ず～～＾～＾～～と前から当店の夏の漬物は　”これ”　なんだそうです。

よって、ミョウガは（ピーマンも）嫌いだけど、しっかりと伝統は受け継いでいます。

　＞　お客さんから、漬け物褒められとるもんナ～

　＞　私は嫌いですッ！　何て言えへんやろし・・・