№1973 大量のバジル・・・！

夫　筆

畑には、大量のバジルがあります・・・　

トマトの株間に実割れ防止が主な目的で６株定植しましたので、とても使いきれません。

写真の量を収穫しても、２週間もすれば元通りになっちゃいますネ！　

昨年も困って塩漬けにしてみましたが、色が悪くなりますし使い勝手が悪いです。　

今年は、ジェノベーゼソースにして冷凍保存を試みました。

簡単ですので、お困りの方にはお勧めですヨぉ～　

　さっと塩で湯がいたバジルを冷やし、水分を取ります。

　パルメザンチーズ・アーモンドプードル・オリーブオイル・処理済バジルを混ぜ合わせます。

　ビニール袋に小分けし、冷凍～　

　まとめてジップロックに入れ、冷凍保存します。

使う時は適量を折って使えますので、とても便利・・・　

この量で、バジルの大葉が６０枚位です。

まぁ～これを３回位作っておけば、冬でもバジルを楽しめますネ！　

嵩張りませんので、冷凍庫のスペースも少なくて大丈夫です。

　＞　てんぐは・・・　ばじるだいすき・・・