№2144 笹の葉すしの具材・・・！

妻　筆

どんどん降り積もっている飯山です。　

週末は「いいやま雪まつり」ですので程々の降雪であることを願いますが、雪が続く予報ですので心配ですね！　

こうなると、市外からのお客様中心の当店は閑散となりますが、「笹の葉すし」の具材を仕込むには絶好のタイミングとなります。

笹の葉すしをお店で出し始めたのは何年前だったかしら？

売れ残る事は殆どありませんので頑張って作っていますが、現在では具材の仕込みも若手男性社員に手伝って貰っています。

力も身長もありますので、大鍋で仕込めますので好都合ですね！

手の掛かるゼンマイの下準備も暇な時にお願いしていますので、もう私一人ではとても無理です。

これからも、何とか続けたいと思います。