庄内柿とプチトマトのハニービネガーサラダ 嶋倉 秀一シェフのレシピ

レシピ

 

コツ・ポイント

・簡単！
・甘く頂くハニーなサラダ
・柿は固いものがハニードレッシングと好相性
・ドレッシングはよく混ぜてトロトロに混ぜて和えて

2人前／調理時間：約6分

材料・調味料	分量	下準備
■ ドレッシング材料
バージンオリーブオイル	大さじ2
白ワインビネガー	大さじ1
ハチミツ	大さじ1
■ サラダ材料
庄内柿	1/2個	皮を剥いて一口サイズに。 富有柿でも良い。
プチトマト	12粒	今回は4色のカラープチトマトで。

作り方

1.  

   ドレッシングを混ぜる。

2.  

   柿、プチトマトは歯ごたえあるものは半分にカット。
   丸のまま、カットと食感を変えるのがオススメ。

3.  

   ドレッシングを再度混ぜてトロトロにしてから和える。

4.  

   盛り付けて完成です。
   泡、甘口白、甘口赤のワインにぴったりです！