「薬膳ベースの素」レシピです。
ノンオイルレシピです。
鍋に鶏ももひき肉４００g、酒１カップ、皮つきでおろし生姜とおろしにんにく各２かけ分、おろし新玉ねぎ大１個分、皮つきでおろした人参１本分、粗塩小さじ１、粗挽きこしょう適宜、唐辛子１本分（刻まない）をひと混ぜしてから中火にかけ、沸騰したら弱火で肉に火が通るまで１０〜１５分ゆっくり煮込む。
冷ましてから冷蔵、または冷凍します。
ここまでがベース。
好みで血行不良や疲れに効く紅花、大茴香（八角）、大棗（なつめ）、丁子（クローブ）、陳皮（ちんぴ）、クミン、若返りのスパイスと言われるナツメグなどを適宜加え、香りや体への相乗効果を上げるとさらによいですね。
このベースにカレー粉を足すだけでドライカレーができます。
その他豆乳を加えてソイシチュー、トマトホールを加えればミートソース、じゃが芋を足せば肉じゃが、キャベツで巻いて煮込めばロールキャベツなど幅広く活用できます。
写真は醤油と砂糖を加えたそぼろ丼で、乳酸紫キャベツを添えています。
冷えと疲労が重なると血の巡りが悪くなって、肌のくすみやクマができたり、体調不良などの原因に。
食材の相乗効果で体を温めて、免疫力も高めましょう。
ajinomoto.jimdofree.com
ペットの供養アトリエ ウィッシュボーン WishBone
FC2 Blog Ranking
人気ブログランキングへ
BY http://yumikoizawa138.jp/date/2022/0
