旬のじゅんさい

今が旬のじゅんさい

日本料理が世界の料理と決定的に違いますのは、

なんといっても季節感を大事に旬にこだわることですが、

食感も非常に大切にしています。

じゅんさいの喉越しの良さはもう快感に近いです。

これから初夏に向かい春色から新芽の彩りになってまいりました。