デトックス

春はデトックスするのに良い季節です。

冬は体がぎゅーっと縮こまって、大事なものを守るような体制なので、デトックスしにくい時期です。

その分春はしっかりデトックスしておきたい。


春の味覚には苦いものがありますね。

蕗の薹なんて、くううーっと唸る苦さ。

苦味には排出する性質があります。

だから、旬の味覚を楽しみつつ、体にも嬉しい効果があるわけです。


蕗の薹は難しいかもしれませんが、青菜にも比較的苦味成分を含むものがあります。

ほろ苦さを楽しみつつ、体のお掃除もしちゃいましょう♪

写真のスリランカ料理にある緑色のは春菊の一品。

春菊の苦味が良い感じにアクセントになって美味しかったです。