ゴーヤー

こんにちは。

大人女子のセルフメンテナンスをサポートする蓮心堂です。



昨夜は夜ベランダに出ると、秋の虫の声が聞こえました。

数日前はセミの声に混じって微かに秋の虫だったけど、昨夜は秋の虫のみ。

わあ〜♪ 季節は着々と移り変わっているのだなあ。

と嬉しくなりました。


で、今朝のこの暑さ。

今日も外出の際は大きめの水筒が必要そうです。トホホ



昨夜は久しぶりにゴーヤーチャンプルー作りました。

あまり考えずに作ったけど、具材のバランスも悪くなく美味しかったです。

中嫌いサイズのゴーヤーに対して、豚肉が300g弱、豆腐が250gほど、玉ねぎが中玉の8分の1ほど、卵がM1つ。

いつもは大きめのゴーヤーで豚肉が同じ量なので、豚肉が多めの方がいいのかな？

いや、私好みで赤みが多めだったから美味しく感じたのかな〜。


ゴーヤーは体の熱を覚ましてくれる食材です。

そして、豚肉、豆腐、卵は体を潤してくれる。

玉ねぎは体を温める食材だから少なめが美味しく感じるのかしら？なんて。


バランスのとれた素晴らしい料理だなあと、食べる度に思います。

暑い時にピッタリな料理。

さすが沖縄の郷土料理です。


今年はあと1回くらいは作ろうかな。

食べるのを忘れている人は、暑いうちに一度くらいは如何でしょうか？

暑い時は、暑いからこそ美味しく感じるものを食べましょう。

きゅうり嫌いへの挑戦

こんにちは。

大人女子のセルフメンテナンスをサポートする蓮心堂です。



先日きゅうり嫌いの１号の為のナムルもどきを紹介しましたが、今日は第二段を。

無理して食べる必要はないと思うのですが、夏野菜のほとんどが苦手と言われては…

ハッキリ言って困るので、なんとか美味しく食べてもらえるように試行錯誤をしています。


地元農家さんの販売所で購入したきゅうりは、スーパーのとは違って太く成長したものもあります。

全くない販売所も多いですが、我が家がよく利用する販売所は不揃い等も売ってくださいます。

今回は太めのきゅうりだったので、先ずは種の部分を取り除きました。

嫌いな理由のナンバーワンらしいので。

そして、1ミリくらいの厚さに切り、塩もみを。

暫くして水気を切り、多めの胡麻油でさっと炒めます。

お醤油をちょっと垂らして、鰹節をドバッと。

仕上げに白ゴマを多めにふって出来上がり。



前回のと比べたらどちらがいい？



と聞いたら、今回の方が良いとの答え。

それは良かった。



塩揉みして水気をきると、青臭さも軽減するように思います。

塩揉みする事で、炒めてもシャキシャキ感が残りやすい。

それでも長く炒めたらグニャリ感が出てしまいますのでご注意を。

体が冷えやすい人にはこんな風に加熱しての食べ方もおすすめです。

スイカ日和

こんにちは。

大人女子のセルフメンテナンスをサポートする蓮心堂です。



今日は湿度を感じる一日で、汗がじっとり。

所用で近場まで歩いて往復しただけでずいぶん汗をかきました。

こんな日はスイカがおいしい〜♪


スイカには体の熱を尿として排出する作用があります。

トイレが近くなるのを感じますか？

私は外出前は控える様にしています。


夏が旬のスイカももうそろそろおしまい。

暑さもそろそろ弱まってくれるといいな。



冷房を我慢するよりも、冷たい飲み物食べ物を控えた方が、体は喜びますから。

あなたの体を大事にしてあげてくださいね。

梅干し2022

こんにちは。

大人女子のセルフメンテナンスをサポートする蓮心堂です。



台風が発生する少し前の天気の良い日に、今年作った梅干しを干しました。

干さないでおこうかなと思っていたけど、保存しやすくなるかなあと思って。

乾いた方がカビの心配も少なくなりますしね。


今年の梅干しは皮が硬い仕上がりです。

もともとの梅がそうなのか、塩分を控え過ぎたからなのか…

味は良いので、まあこれで良しとします。



暑さに耐えれなくて元気がなくなっても食欲は落ちない私。

食欲があるのはまだまだ元気がある証だと、夏の味覚を堪能しています。

本当にしんどい時は食欲が落ちますからね。

熱を出して寝込んだ時なんて、何も食べたくないでしょう？


とは言えサッパリしたものの方を好みがちなこの季節。

梅干しは本当にありがたい存在です。

食欲増進だけでなく消化促進や疲労回復効果まであるそうですから、自分で漬けないにしても、常備しておくと良さそうです。



それでは

今日も一日心穏やかに過ごせますように。

メリ。ハリ。

こんにちは。

台風一過の今朝はなんだか街がとても静かに感じます。

お仕事がお休みの人が多いからかな？


昨日は一日天気が不安定だったこともあり、外出予定は全て見送りずっと家にました。

常備菜を作り、お弁当用のおかず貯金を作り、キッチンの整理をしたり配置換えをしたり、書類の整理をしたり…

一日中動いていた感じですが、それでもゆっくりペースだし、夜には久しぶりに読書もしました。

内容の濃い充実した一日だったかな。



本当は、大雨の中買い物に行こうかと思ったのだけど、なんとか我慢できました。

外出できないと思うと無性に外出したくなる性分で。

ダメと言われたらやりたくなる事、たまにあります。


木曜日から一日おきに在宅とほぼ一日外出を繰り返している私。

今日は外出です。


久しぶりに朝から食べ過ぎかな？と思うほど食べました。(汗)

そして実感。

食後のことを考えるとやはり腹八分目が良いなと。



帰省や旅行で普段とは異なる生活リズムになる人も多いと思いますが、何でも程々にして、休み明けの通常生活に影響しない様にしましょうね。

今日も心穏やかに過ごせます様に。