トウガラシ各種

　　トウガラシが色づいてきました。

　　台風での倒伏を防ぐため、フラワーネットを張っています。

　　地元の固有種的なトウガラシで、辛みはほどほどで旨味があります。






　　タカノツメです。

　　辛みは固有種の５倍程度でしょうか、

　　唐辛子の用途としては万能選手です。






　　そして世界中の唐辛子の中でもトップクラスの辛みを持つ

　　ハバネロ。

　　素手で触ってはいけません。

　　ディスポのゴム手袋が必須です。

　　オリーブオイルにつけ込むとすごい辛みオイルができあがります。

　　作ったはいいが、どう処分しましょう？