葉唐辛子の佃煮を作る

　少し前ですが、菜園のタカノツメの葉で佃煮を作ってみました。

　タカノツメの葉を摘み取ります。

　摘み取った葉を洗います。

　タカノツメの葉と味醂、醤油、酒を注ぎ煮詰めます。

　ある程度水分を飛ばして出来上がり。

少しピリッとした辛みがある、旨味のある佃煮に仕上がりました。