ブルーベリジャム（ハーフプレザーブ）を作る

　少し前になりますが、冷凍しておいた庭のブルーベリをジャムに

加工しました。

　ホウロウ鍋に１ｋｇのブルーベリを入れ、グラニュー糖を６００ｇ投入

水分が出てきたところで加熱しつぶします。

　ゾル化したところに１ｋｇのブルーベリを投入。

全体に火が通ったところで加熱終了、保存瓶に詰め、蒸気殺菌して

出来上がりです。

　一回の加工量は原料重で２ｋｇ、２５０ｍｌ瓶で８本分です。

今年はブルーベリ４ｋｇをジャムにしましたので２回加工、１６本の

ジャムが完成しました。