豊土の里農園。

先週、年度の打ち上げを兼ねて
地区の委員さんとランチ会をしました。

２０２１年秋にオープンした「豊土の里農園」さん。
渋沢栄一ブームを追い風にメディアでもたくさん取り上げられているお店です。



人気店のうえ、お店のキャパが小さいので予約は必須。
ＨＰをみると、ずいぶん先まで予約が入っています。


なので、食事会の話を聞いた時、
「大人数（８人）の予約なんて絶対無理！！」
と思っていたら・・・



さすが、地元のコネクションフル活用。
ランチでは使わない囲炉裏部屋を用意してもらえました


地元野菜をふんだんに使ったランチプレート。
かまど炊きの雑穀ごはんが美味しくて、お代わりしちゃいました

桜のぼた餅。

暑さ寒さも彼岸まで。

そういっても、
今日も明日も気温は１０～１２℃くらいとのこと。
２０℃近い日を経験してしまうと、この気温の低さがこたえます。


今日は彼岸の中日なので、ぼた餅を作りました。

２月初めにカルディで「桜の塩漬け」を購入しておきました。
見かけた時に買っておかないと、次はあるかわからないのがカルディですから。



昨年は食紅をちょっと入れすぎたので、今回はちょっぴりに。
炊くときに混ぜました。

おかげで、うっすらとしたピンク色になり、
品の良い色に仕上がりました。

塩漬けの塩味が、いい仕事をしています




記録です( ..)φメモメモ

もち米３合　さくら餅１５個
もち米３合　きなこ・ゴマ１５個
（うるち米は混ぜません）

花の露＠武州養蜂園

昨日から「ミツバチの日 大感謝祭＠武州養蜂園」が始まっています。



こちらの「花の露」は
　タレない、ベタ付かない　で、扱いやすいさバツグン。



メープルシロップ代わりに使うのはもちろん、
照り焼きや甘辛煮などの料理にも砂糖の代わりにも使います。




実家からメープルシロップを１本もらったので、
しばらく、はちみつを買うことを控えていたのですが、
メープルシロップは料理には使えませんね

やっとそれが使い切ったので、花の露ふっかつです！


セール期間中は３０％オフ。
かなりお買い得です。私はストック用も含めて、
５００ｇ（中サイズ）を２本買いました

深谷ネギのシーズン到来

深谷ネギの美味しい季節がやってきました。


「道の駅おかべ」では、12月の週末にネギイベントが目白押しです。
道の駅おかべ | 深谷市の農産物・物産・観光の発信サイト | 埼玉県深谷市


昨日、我が家も今年初の深谷ネギをいただきました。

　　ちょっと細ネギだけど食べな！！

と、農家さんが公民館に持ってきてくれたものを、
職員でわけて、ＫＡＺＵももらってきました。


なので、さっそく今夜はすき焼きにしました。

地元民はネギの白いところしか食べません。
他所からお嫁に来た人はビックリしたそうです。



我が家のすき焼きは、まずはネギを油でしっかり炒めます。
▼鍋いっぱいのネギ！（肉より多い）


熱が入ると深谷ネギはとろけるように甘くなります。
その後、割り下を入れて他の野菜や肉を入れていただきます。


今日も美味しくいただきました

パソボラ懇親会。

今日はパソボラの懇親会（ちょっと早い忘年会）でした。


会場はラヴィス･ヴィラ･スイート
結婚式場の贅沢ランチです。


こんなオシャレなレストランでコース料理をいただく、
１年ガンバったご褒美です。



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今日のお弁当です。