冬の味覚

冬は一番です

この地方は海も近い上に宍道湖があります

宍道湖の冬はおいしいコイやフナ、白魚などが取れます

汽水湖の川魚は臭みもなく絶品です

我が家の正月は鯉が定番でした

糸作りにし卵をまぶし、いり酒（酒を煮詰め、塩味をつけたもの）で食べます

今は海の魚に変わったけど

川魚もおいしいです

写真は鮒ですが、鯉よりは身が固くコリコリした食感で、鯉より人気があります

最近は鮒も卵まぶしになっていてスーパーにあります

岡山産も出回っているが、味や臭みなどを考えれば買うのは宍道湖産がお勧めです