勇壮に天に昇る龍のように、
健やかに、たくましく、幸せに過ごせますように。皆さま本年も
どうぞよろしくお願いいたします。 壬辰歳正月 あいこ
越してはじめて、福岡で年を越しました。
まずは主婦7年生のおせちづくり!!
わたしは、これを “一年間の台所仕事の集大成” と思って
いるので、毎年結構楽しみにしています。
続けていると上達も見えたりして。
にんまりしてお正月を迎えられるのです♪
うふふ。苦手だった “巻き物” が上手く出来ました☆
特に伊達巻!! 隙間なくきっちりと。
それから如意巻!! 文字の通り “意の如く” の縁起物なので
出来にやった! と思いました。薄焼き卵が良い形に出ました。
岩石卵もちょっと蒸し過ぎたけど、まあまあの出来!!
スモークから頑張った砧巻きも結構な出来。
博多 承天庵のお多福豆は抹茶揚げにはせず、そのまま
いただきました。めちゃくちゃ美味しかった!!
全品完成後は詰める作業。包丁を研いで、お重に詰めました。
愛用のレシピで作ると3軒分は詰められるので、婚家と実家に
届けていましたが今回は帰省しないので、福岡のお友だち2軒に
食べ加勢をしてもらいました。
午後からは 蕎麦打ち。必要なお膳立てはほんの少々(笑)。
あとはオットが頑張りました。
まったくの素人ですが、意外と良い感じ(笑)。
うどんか!! みたな太さですが、これが(カニ鍋あとの) ダシを
吸って、嘘みたいに美味しい蕎麦に化けました(笑)。
もっともっと子守り、もとい、調理の助手が必要だと思って
いましたが、オットは意外にも器用(驚)。
おかげで元旦雑煮の準備も出来ました!!
Dec 31.
