やらねばならぬ～！

おはようございます！

昨日のレーズン酵母の全粒粉ベーグル。


あんまり写りが良くないけど、この前のほうがちょっとべっぴんさんやったかなぁ～。

全粒粉をちょっと増やして、水分も少し増やした。

今朝も焼き戻して食べた。

バリッともっちりしたけど、もう少し甘さ控えようか・・・
たぶん、私が気になるだけで、そうも違いはないかもしれんが・・・


さてさて～
昨日はええもんいただきました。



このお米の米粉。
写真はお米ですが、このお米の米粉を何と！10ｋｇいただきました。

使ってみてぇ～と自作のお米だそうです。

米粉のベーグルもよく見ますが、食べたことない。
もっちり度がUpするのか？

しかし～米粉の配合が難しそう・・・
水分も。

米粉が多すぎると米粉のにおいが強く、だんごっぽくなってしまわないか・・・
サクッと感がかけてべちょっとなって、もっちりというより、べっちょり・・・

でも、上手に使えれば美味しいベーグルができると思うので、たっぷりいただいた米粉、大事に使わせていただきます★


今日は請求書配ってぇ～ラベル作ったり、ビニール袋切ったり～用事テンコモリ。

今日やっておかねばならぬ～。

あぁぁぁ～スポ少の６年生の文集メッセージも書かないかん。
期限過ぎとる～すみません。