蕗（ふき）味噌作り

今日は、朝から蕗味噌作りをしました。

よく野菜をくれる友だちが蕗の薹（とう）と菜の花を

持ってきてくれました。

 

 

 

（蕗の薹は、洗って茹でて水に１時間ほどさらします。）

 

 

 

昨日は、菜の花を胡麻和えとゆずこしょう和えをにしていただきました。

胡麻和えの方が菜の花には合うようです。

 

 

 

 

（蕗の薹についていた茎や葉は、佃煮にしました。）

 

 

 

 

 

そして、蕗の薹を水にさらしている間に

卒業式の写真の加工をして、それが終わると

蕗味噌作りをして

ブログの更新で～す！！

三つ同時進行のようなものです。

 

 

（これは、佃煮。ビールに合いそう。）

 

 

 

また、昨日はとってもいいことがあったので、カラオケに行って

歌って今日はルンルンかな？

 

 

 

 

 

（ネットから　『COOKPAD』　を利用して蕗味噌を作りました。

この頃調理方法もネットですぐ調べることが出来るのでとても

便利ですねぇ～。）

 

 

 

 

蕗味噌は、まず蕗の薹を洗って２分ほど茹でます。

そして、１時間ほど水にさらします。

次に、絞って細かく刻み油で炒めて、そこへ砂糖・みりん・お酒

お味噌を加えて練って出来上がりです。

 

アッという間に出来上がり。

 

 

 

今日の朝ご飯は、

蕗味噌ご飯

サラダ

もずく

炒り卵

蕗の佃煮

いちご

 

でした。

 

 

 

（朝ご飯のいっちょ上がり～～。ご飯の上にのっているのが蕗味噌です。）

 

 

蕗味噌ご飯とっても美味しかったです。食べて少したつと、蕗の苦みが

ちょっと感じられて・・・。

 

 

今日はどんな日になるかな？

行って参りまーす！！